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小檔案-眷村克難飯 遷台度時機
 

小檔案-眷村克難飯 遷台度時機

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中時電子報
中國時報【曾百村】
國府遷台初期民眾普遍生活條件差,眷村的家庭主婦用易於保存的臘肉、醃菜,加上滷蛋或荷包蛋等,覆蓋在白飯上面。加上早期眷村子弟會相互幫忙,互換飯菜「度時機」,一碗連陸客都叫好的克難飯便應運而生。
由於克難飯出現在眷村家庭,偶遇節慶「吃較好」時,會應景插上一根小國旗,提醒吃飽了要背負起「保家衛國」的大任,一面國旗成了克難飯最獨特之處。

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