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名廚台菜 華航經濟艙有口福

名廚台菜 華航經濟艙有口福

 

中國時報【黃如萍、陳志東╱台北報導】

豬腳花生飯、三杯雞腿飯等正統台菜,二月起將在華航飛機上飄香!國內四大名廚為華航班機設計八道全新台式套餐,二月起先在美國、日本及兩岸航線上菜,搭經濟艙旅客即可享用!

八道新菜都是運用當地食材做出的台灣傳統美味,包括三杯雞腿飯、花生豬腳飯、西魯肉麵、紅燒肝連飯、金瓜米粉、秋魚地瓜飯,還有豬肝連芋頭糕與沙茶香菇里肌飯。

華航行銷副總經理楊辰表示,第二季起,將再新增八道菜餚,歐洲、東南亞等其他航線的經濟艙旅客,也可嘗到名廚台菜。「這是華航第一次大規模為經濟艙旅客邀請名廚設計菜單。」

此次邀請的名廚有「國際級台灣廚神」美譽的施建發,端出三杯雞腿飯及軟Q可口的豬腳花生飯;「台灣辦桌王總舖師」之稱的陳兆麟,首度將宜蘭小吃推上高空,設計西魯肉麵、紅燒肝連飯,口味香濃不膩。

「總統金牌御廚」水蛙師張和錦,將海底雞入菜,製作天下第一味金瓜米粉及秋魚地瓜飯;善用食材知名的「環保主廚」郭宏徹,提供台灣著名小吃豬肝連芋頭糕及沙茶香菇里肌飯。

推動名廚上機的華膳空廚董事長賴瑟珍表示,這次特別針對經濟艙旅客設計餐食,而此次四大名廚特別選用台灣在地食材入菜,讓台灣美食與國際接軌。


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