小檔案－眷村克難飯 遷台度時機

國府遷台初期民眾普遍生活條件差，眷村的家庭主婦用易於保存的臘肉、醃菜，加上滷蛋或荷包蛋等，覆蓋在白飯上面。加上早期眷村子弟會相互幫忙，互換飯菜「度時機」，一碗連陸客都叫好的克難飯便應運而生。